斯里兰卡烹饪班

我希望你们都度过了一个美好的圣诞节,你们中没有太多人受到英国风暴的影响。汤姆可怜的家人50多个小时没有电了——这不是他们想象中的圣诞节。我们的圣诞节很不一样,我们在阿格拉的酒店吃了一顿圣诞夜晚餐,那里的工作人员真的用装饰品把所有的车站都拉了出来,卡罗尔歌手和一些印度说唱歌手在林金公园表演封面……然后圣诞节带来了从阿格拉到斋浦尔6小时的旅程,午餐吃萨摩萨,晚餐吃比萨/意大利面。不完全是节日!!

倒回斯里兰卡,我想和你分享我们上的烹饪课。这当然是一次经历,我们还做了一些我吃过的最美味的咖喱!!

我的家庭-妈妈,露西,米歇尔,莎莎我,Trina和Karuna

我们班的第一天是和老师一起去市场,卡鲁纳(顺便说一句,他拥有最好的,最具感染力的笑声!)在市场上,我们挑选了包括甘薯在内的蔬菜,这些蔬菜在斯里兰卡是白色的,胡萝卜,绿豆,茄子。摊子里有很多我们不认识的蔬菜,虽然很明显它们不适合我们的课程!!

这是一个神奇的香料人-如果你去了加勒市场,就去看看他!!

接下来是去香料店的旅行,他通过各种各样的香料告诉我们,包括新鲜的Garam Masala,多汁的香草豆荚和甜肉桂,我们买了一些带回家。然后在路边快速停下来,从鱼人那里买一袋虾,还有一整只鸡(不会和你分享照片的!)然后回到“教室”开始准备。

第一项任务是用新鲜的椰子果肉磨成椰奶和椰奶。我的特丽娜姨妈就是个机器!一旦所有的肉都被移走了,我们在椰子混合物中加入2杯水,然后把它们混合在一起,把椰子榨汁。然后我们筛选了它,出来的液体是椰子油。再重复两杯水和同样的椰子肉,你就会得到椰子奶!!

椰子油和牛奶在我们做的每一道咖喱菜中都是至关重要的。我们学会了做蔬菜咖喱,咖喱鸡咖喱虾蔬菜搭配,爆米花和香米。它变成了一场盛宴。在接下来的几周里,我写下了所有要和你分享的菜谱——最棒的是尽管它们有很多味道,必威betway它们在菜肴中反复出现,这样你就不需要购买一整批新的草药和香料。咖喱自己就好吃,与米饭或面包一起食用,或者作为和朋友们共度咖喱之夜的一部分。我很惊讶他们都这么轻,最不需要油的。显然,他们都需要20片咖喱叶……

一旦我们完成烹饪(尽管,现在我想起来了,实际上,除了拍照和写下食谱,我没做什么别的事情,汤姆,我的继父和祖父来和我们一起吃午饭。我们都很投入,我觉得孩子们都很满意。我和汤姆甚至计划在伦敦测试这些食谱,并举办一个与众不同的咖喱之夜。卡鲁娜是个很有趣的老师,让我们以她友好的态度大笑,我迫不及待地想在一月份的用餐计划中加入这些食谱。

卡鲁娜不在网上,但如果你想和她一起上课,拨打0912245815或0779615310,她在乌纳瓦图纳村,靠近加勒。在我们到达之前,我们已经为我们预订了酒店的房间,因为我觉得她很忙,尤其是在旅游旺季。

1评论

  1. 2013年12月26日/晚上10:57

    看起来很神奇,我真的很想做这样的事。等不及你分享食谱了。祝你假期愉快!!